释
广州猪肉脯
guǎng zhōu zhū ròu pú · ㄍㄨㄤˇ ㄓㄡ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄆㄨˊ
修撰于 2026-06-30 11:32:02
音义
| 拼音 | guǎng zhōu zhū ròu pú |
|---|---|
| 字母 | guang zhou zhu rou pu |
| 首字母 | gzzrp |
| 注音 | ㄍㄨㄤˇ ㄓㄡ ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄆㄨˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄤ ㄓㄡ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄆㄨ |
广训
1.选料、切片：选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰，切成正方形薄片。2.腌制：白糖、精盐、上等生抽油、大曲酒、味精、保存粉等放在一起混拌均匀，再放入薄猪肉片，混拌均匀，腌制2小时。3.烘烤：腌好的猪肉片摊放在筛网上，送放烘炉烘烤2小时，再转用炭火烧烤5分钟，即为成品。