释
福建年糕
fú jiàn nián gāo · ㄈㄨˊ ㄐㄧㄢˋ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ
修撰于 2026-07-01 10:10:17
音义
| 拼音 | fú jiàn nián gāo |
|---|---|
| 字母 | fu jian nian gao |
| 首字母 | fjng |
| 注音 | ㄈㄨˊ ㄐㄧㄢˋ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄐㄧㄢ ㄋㄧㄢ ㄍㄠ |
广训
福建年糕有红糖和白糖的两种，生产多在冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，风味也较特殊。福建年糕以圆饼状为主，制作过程中以荷叶包裹原料进行蒸熟，近年也开发出其他各具特色的形状，如鱼、元宝等。
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