释
菠菜炒鸭蛋
bō cài chǎo yā dàn · ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-06-29 20:31:44
音义
| 拼音 | bō cài chǎo yā dàn |
|---|---|
| 字母 | bo cai chao ya dan |
| 首字母 | bccyd |
| 注音 | ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄧㄚ ㄉㄢ |
广训
材料菠菜300克，鸭蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。制作1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸭蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸭蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸭蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。