释
食品辐照
shí pǐn fú zhào · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄈㄨˊ ㄓㄠˋ
修撰于 2026-06-30 08:20:59
音义
| 拼音 | shí pǐn fú zhào |
|---|---|
| 字母 | shi pin fu zhao |
| 首字母 | spfz |
| 注音 | ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄈㄨˊ ㄓㄠˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄈㄨ ㄓㄠ |
广训
食品辐照，亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌”，指将食物暴露在游离辐射下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产和增进再水合等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。