释
豆腐鲫鱼煲
dòu fǔ jì yú bāo · ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-29 21:19:25
音义
| 拼音 | dòu fǔ jì yú bāo |
|---|---|
| 字母 | dou fu ji yu bao |
| 首字母 | dfjyb |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄈㄨ ㄐㄧ ㄩ ㄅㄠ |
广训
制作原料生猛鲫鱼4条，豆腐3件，姜6片，盐、糖各适量。制作过程1、剥净鲫鱼，加盐花腌过待用。豆腐在清水中泡过，切开两件。 2、鲫鱼在油镬内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，烧滚，放下豆腐、姜片同滚。好时原煲上席，原汤原味，另备好一些豉油、熟油蘸鱼和豆腐吃。