释
虾仁豆腐
xiā rén dòu fǔ · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 23:07:14
音义
| 拼音 | xiā rén dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | xia ren dou fu |
| 首字母 | xrdf |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。以虾仁，豆腐为主要食材的家常菜。把虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。