释
脆皮银鱼
cuì pí yín yú · ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄧㄣˊ ㄩˊ
修撰于 2026-06-29 19:28:51
音义
| 拼音 | cuì pí yín yú |
|---|---|
| 字母 | cui pi yin yu |
| 首字母 | cpyy |
| 注音 | ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄧㄣˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄧㄣ ㄩ |
广训
脆皮银鱼是江苏无锡的一道名菜，外脆里嫩，鲜香可口。银鱼产于中国东南沿海的淡水湖泊，通体洁白如玉，肉质细嫩少刺，是一种稀有名贵淡水鱼，其质量以太湖所产为最佳。据史料记载，银鱼在我国唐宋时期即已为食用。脆皮银鱼系选用优质太湖银鱼经码味、挂糊炸制而成，食时蘸以调料。体态饱满，色泽奶黄，外脆里嫩，鲜美适口，营养丰富。