释
京式状元饼
jīng shì zhuàng yuán bǐng · ㄐㄧㄥ ㄕˋ ㄓㄨㄤˋ ㄩㄢˊ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-29 21:35:41
音义
| 拼音 | jīng shì zhuàng yuán bǐng |
|---|---|
| 字母 | jing shi zhuang yuan bing |
| 首字母 | jszyb |
| 注音 | ㄐㄧㄥ ㄕˋ ㄓㄨㄤˋ ㄩㄢˊ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄥ ㄕ ㄓㄨㄤ ㄩㄢ ㄅㄧㄥ |
广训
京式状元饼是一种美味可口的名点，绵酥，馅芯细腻，皮馅均匀，不偏皮，无杂质。清香利口，有枣泥香味，无异味。相传创于唐代京师长安，当时科举盛行，每年进京赶考的书生络绎不绝，云集长安。商人为牟取重利，便迎合考生心理，争相制作一种圆饼，美其名日“状元饼”。考生们功名心切，为取吉利，以期榜上有名，不惜破费，购食状元饼。京式状元饼属于北京菜系，主要原料有特制粉等。