释
豉椒鸡丁
shì jiāo jī dīng · ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ
修撰于 2026-06-30 15:25:55
音义
| 拼音 | shì jiāo jī dīng |
|---|---|
| 字母 | shi jiao ji ding |
| 首字母 | sjjd |
| 注音 | ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ |
广训
，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆豉、香醋适量。 ，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅稍煎一下，将油沥干； 2、将干椒切成小丁形和豆豉放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分钟； 3、将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣椒油起锅即可。 ，可多腌一会儿，容易入味。 2、植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干。 3、中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热
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