释
三黄鸡汤
sān huáng jī tāng · ㄙㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-29 18:19:02
音义
| 拼音 | sān huáng jī tāng |
|---|---|
| 字母 | san huang ji tang |
| 首字母 | shjt |
| 注音 | ㄙㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄏㄨㄤ ㄐㄧ ㄊㄤ |
广训
三黄鸡汤是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。