释
四川千层发糕
sì chuān qiān céng fā gāo · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄈㄚ ㄍㄠ
修撰于 2026-07-01 14:59:18
音义
| 拼音 | sì chuān qiān céng fā gāo |
|---|---|
| 字母 | si chuan qian ceng fa gao |
| 首字母 | scqcfg |
| 注音 | ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄈㄚ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄑㄧㄢ ㄘㄥ ㄈㄚ ㄍㄠ |
广训
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
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