释
什锦人参果
shén jǐn rén cān guǒ · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄖㄣˊ ㄘㄢ ㄍㄨㄛˇ
修撰于 2026-07-01 01:33:24
音义
| 拼音 | shén jǐn rén cān guǒ |
|---|---|
| 字母 | shen jin ren can guo |
| 首字母 | sjrcg |
| 注音 | ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄖㄣˊ ㄘㄢ ㄍㄨㄛˇ |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄖㄣ ㄘㄢ ㄍㄨㄛ |
广训
什锦人参果用青海牧区特有的蕨麻（人参果）为主料，并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜肴。制作方法先将人参果洗净褪皮，和莲子（去心）。薏米一起上笼蒸熟。葡萄干也洗净略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。
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