释
黄梅鱼面
huáng méi yú miàn · ㄏㄨㄤˊ ㄇㄟˊ ㄩˊ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 00:05:28
音义
| 拼音 | huáng méi yú miàn |
|---|---|
| 字母 | huang mei yu mian |
| 首字母 | hmym |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄇㄟˊ ㄩˊ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄇㄟ ㄩ ㄇㄧㄢ |
广训
黄梅鱼面，湖北省黄梅县特产，中国国家地理标志产品。黄梅鱼面制作工序复杂，对鱼类品种和其他辅材选用要求较高，以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以“色香味形”著称，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食，炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。具有多种食用方法，为喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，被称为黄梅极富本土特色的的土特产。2014...
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