释
客家风味面线
kè jiā fēng wèi miàn xiàn · ㄎㄜˋ ㄐㄧㄚ ㄈㄥ ㄨㄟˋ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 15:42:32
音义
| 拼音 | kè jiā fēng wèi miàn xiàn |
|---|---|
| 字母 | ke jia feng wei mian xian |
| 首字母 | kjfwmx |
| 注音 | ㄎㄜˋ ㄐㄧㄚ ㄈㄥ ㄨㄟˋ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄎㄜ ㄐㄧㄚ ㄈㄥ ㄨㄟ ㄇㄧㄢ ㄒㄧㄢ |
广训
客家风味面线是一道美味可口的传统小吃，属于粤菜系。把面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净， 浸软，起油镬炒香，半肥瘦猪肉切丝，用腌肉料拌匀，然后泡油，冬菇浸软，切丝，用少许油、生抽拌腌，芽菜洗净，韭菜洗净，切段。烧热油三汤匙，爆炒冬菇、猪肉、虾仁和虾米，下调味料和面线大火兜炒，跟着下韭菜和芽菜，炒至汁液浓稠时便成。