释
粉皮炒鸡蛋
fěn pí chǎo jī dàn · ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-06-30 13:30:44
音义
| 拼音 | fěn pí chǎo jī dàn |
|---|---|
| 字母 | fen pi chao ji dan |
| 首字母 | fpcjd |
| 注音 | ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄈㄣ ㄆㄧ ㄔㄠ ㄐㄧ ㄉㄢ |
广训
粉皮主要流传于浙江，福建等地区的特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。