释
金线油塔
jīn xiàn yóu tǎ · ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄢˋ ㄧㄡˊ ㄊㄚˇ
修撰于 2026-07-01 01:22:59
音义
| 拼音 | jīn xiàn yóu tǎ |
|---|---|
| 字母 | jin xian you ta |
| 首字母 | jxyt |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄢˋ ㄧㄡˊ ㄊㄚˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄢ ㄧㄡ ㄊㄚ |
广训
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。