释
炒红薯泥
chǎo hóng shǔ ní · ㄔㄠˇ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄨˇ ㄋㄧˊ
修撰于 2026-06-30 23:48:55
音义
| 拼音 | chǎo hóng shǔ ní |
|---|---|
| 字母 | chao hong shu ni |
| 首字母 | chsn |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄨˇ ㄋㄧˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄏㄨㄥ ㄕㄨ ㄋㄧ |
广训
炒红薯泥是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜系；该菜品选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富；红薯泥是一种独树一帜、色味奇美、久负盛名的传统名菜，该菜品在民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。