释
雪花草鱼淖
xuě huā cǎo yú nào · ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄘㄠˇ ㄩˊ ㄋㄠˋ
修撰于 2026-07-01 09:00:38
音义
| 拼音 | xuě huā cǎo yú nào |
|---|---|
| 字母 | xue hua cao yu nao |
| 首字母 | xhcyn |
| 注音 | ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄘㄠˇ ㄩˊ ㄋㄠˋ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄘㄠ ㄩ ㄋㄠ |
广训
将火腿肉切细末；取草鱼肉一扇，剔去皮，片净肋刺，翻身片净皮下中央一条血红色紫肉，成净草鱼肉，用搅肉机搅成细鱼泥，入大碗。陆续将上汤倒入大碗内，边倒边与鱼泥搅匀澥散，调入盐、味精、绍洒、胡椒粉、湿淀粉成鱼茸浆。将鸡蛋清抽散、抽匀兑入鱼茸浆内，搅匀使之成为鱼茸蛋浆。将生菜叶洗净，沥净水分，铺入盘中垫底。