释
马面鱼烤鱼片
mǎ miàn yú kǎo yú piàn · ㄇㄚˇ ㄇㄧㄢˋ ㄩˊ ㄎㄠˇ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 22:43:07
音义
| 拼音 | mǎ miàn yú kǎo yú piàn |
|---|---|
| 字母 | ma mian yu kao yu pian |
| 首字母 | mmykyp |
| 注音 | ㄇㄚˇ ㄇㄧㄢˋ ㄩˊ ㄎㄠˇ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄇㄧㄢ ㄩ ㄎㄠ ㄩ ㄆㄧㄢ |
广训
马面鱼烤鱼片，色泽呈金黄色 具有鱼干片经高温烘烤后应有的滋味及气味，口味鲜美，食时有纤维感 鱼干含盐量为1.5～2.0%。生产烤鱼片理想原料为马面鱼，由于马面鱼利用率较低，收购价较经济鱼类低，在收购原料时特别要注意原料鱼的新鲜度，一般来说加冰捕捞的鱼轮捕上来的鱼比较新鲜。