释
宁化老鼠干
níng huà lǎo shǔ gàn · ㄋㄧㄥˊ ㄏㄨㄚˋ ㄌㄠˇ ㄕㄨˇ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-07-01 04:08:33
音义
| 拼音 | níng huà lǎo shǔ gàn |
|---|---|
| 字母 | ning hua lao shu gan |
| 首字母 | nhlsg |
| 注音 | ㄋㄧㄥˊ ㄏㄨㄚˋ ㄌㄠˇ ㄕㄨˇ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄥ ㄏㄨㄚ ㄌㄠ ㄕㄨ ㄍㄢ |
广训
宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。