释
腊肉炒芥蓝
là ròu chǎo jiè lán · ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄝˋ ㄌㄢˊ
修撰于 2026-06-29 17:47:23
音义
| 拼音 | là ròu chǎo jiè lán |
|---|---|
| 字母 | la rou chao jie lan |
| 首字母 | lrcjl |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄝˋ ㄌㄢˊ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄖㄡ ㄔㄠ ㄐㄧㄝ ㄌㄢ |
广训
食品用料原材料腊肉50克、芥蓝梗300克、红辣椒1/2个调料食用油30克、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙制作方法1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片； 2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。食品特点色泽清新，咸香爽口。厨师一点通芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿。