释
清远鸡
qīng yuǎn jī · ㄑㄧㄥ ㄩㄢˇ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 11:07:44
音义
| 拼音 | qīng yuǎn jī |
|---|---|
| 字母 | qing yuan ji |
| 首字母 | qyj |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄩㄢˇ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄩㄢ ㄐㄧ |
广训
清远鸡，广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。