释
柠檬瓜条
níng méng guā tiáo · ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠˊ
修撰于 2026-06-30 15:57:29
音义
| 拼音 | níng méng guā tiáo |
|---|---|
| 字母 | ning meng gua tiao |
| 首字母 | nmgt |
| 注音 | ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄥ ㄇㄥ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠ |
广训
柠檬瓜条原料处理：此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1—2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。本品柠檬瓜条需用柠檬果汁，柠檬通过榨取汁液备用。