释
蟹黄粉皮
xiè huáng fěn pí · ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ
修撰于 2026-07-01 04:56:28
音义
| 拼音 | xiè huáng fěn pí |
|---|---|
| 字母 | xie huang fen pi |
| 首字母 | xhfp |
| 注音 | ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄈㄣ ㄆㄧ |
广训
蟹黄粉皮，江苏省著名的传统小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期。
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