释
五香花仁
wǔ xiāng huā rén · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄖㄣˊ
修撰于 2026-06-30 02:12:54
音义
| 拼音 | wǔ xiāng huā rén |
|---|---|
| 字母 | wu xiang hua ren |
| 首字母 | wxhr |
| 注音 | ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄖㄣˊ |
| 注音符号 | ㄨ ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄖㄣ |
广训
介绍五香花仁为家庭作坊，常作为外出春游和"农家乐"所备之名小吃，其携带方便。在鲜花仁出产季选用鲜花仁煮制，其风味更佳。制作材料净花生仁300克，老姜、川盐、小茴香、八角、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒粒各适量。特色微咸脆嫩爽口，略带五香。制作方法将八角、丁香、桂皮、小茴香、豆蔻、砂仁、老姜（拍破）、花椒用纱布包好，放入净锅内，加花生仁、清水、川盐，置旺火上，烧沸打净浮沫，改用小火煮至耙而入味时，取出香料包，滗去汁水，盛入盘内，冷却即成。制作要领要掌握好煮花生仁的水量，起锅后将汁水滤干。
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