释
菠萝鸡
bō luó jī · ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-30 02:25:59
音义
| 拼音 | bō luó jī |
|---|---|
| 字母 | bo luo ji |
| 首字母 | blj |
| 注音 | ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄌㄨㄛ ㄐㄧ |
广训
菠萝鸡是一道广东传统名菜，属于粤菜系。本地人用菠萝蜜喂鸡，养出来的鸡肉质鲜嫩，入口香滑，从此菠萝鸡就远近驰名。完全用菠萝蜜喂的鸡就不太可能，选用的是正宗的菠萝庙头走地鸡，浸熟后佐以姜葱等配料，口感皮脆肉滑，这个鸡肉约在80℃时趁热吃刚刚好，肉质更为嫩滑。