释
油煎金蝉
yóu jiān jīn chán · ㄧㄡˊ ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄔㄢˊ
修撰于 2026-06-30 03:41:31
音义
| 拼音 | yóu jiān jīn chán |
|---|---|
| 字母 | you jian jin chan |
| 首字母 | yjjc |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄔㄢˊ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄔㄢ |
广训
做法：煎制前，将金蝉入水清洗，捞出搌干。锅内放油适量，不可过多。待油温至五成热时，将金蝉放入，不停的翻炒（注意控制油温，不可过高）。待金蝉的腹部发胀，脚爪焦黄即可，撒入细盐、孜然、味精上桌。