释
竹荪鱼元汤
zhú sūn yú yuán tāng · ㄓㄨˊ ㄙㄨㄣ ㄩˊ ㄩㄢˊ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 04:26:23
音义
| 拼音 | zhú sūn yú yuán tāng |
|---|---|
| 字母 | zhu sun yu yuan tang |
| 首字母 | zsyyt |
| 注音 | ㄓㄨˊ ㄙㄨㄣ ㄩˊ ㄩㄢˊ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄙㄨㄣ ㄩ ㄩㄢ ㄊㄤ |
广训
基本信息【菜谱名称】 竹荪鱼元汤 【所属菜系】 全部 【口味特点】 竹称清香，鱼元色白鲜嫩。制作原料竹苏25克，鱼茸500克，菜心25克，清汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒10克，生姜10克，葱5克。制作过程竹荪经涨发后漂洗干净待用；将鱼茸挤成鱼元人锅余熟，菜心切成橄榄形入锡来熟，清汤吊干净烧开放人竹荪、鱼元、菜心，调味即成。
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