释
南康辣酱
nán kāng là jiàng · ㄋㄢˊ ㄎㄤ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ
修撰于 2026-06-30 14:00:23
音义
| 拼音 | nán kāng là jiàng |
|---|---|
| 字母 | nan kang la jiang |
| 首字母 | nklj |
| 注音 | ㄋㄢˊ ㄎㄤ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ |
| 注音符号 | ㄋㄢ ㄎㄤ ㄌㄚ ㄐㄧㄤ |
广训
“南康辣椒酱”原名“顶呱呱德福斋辣酱”，起源于明末清初；开始的制作方法比较简单，每年夏秋辣椒成熟后，即把新鲜的辣椒剁碎，用盐腌制，以储作冬春食用，而后经过多次试验，反复加工改制为“咸辣椒酱”。