释
北葱焖羊肉
běi cōng mèn yáng ròu · ㄅㄟˇ ㄘㄨㄥ ㄇㄣˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 03:00:08
音义
| 拼音 | běi cōng mèn yáng ròu |
|---|---|
| 字母 | bei cong men yang rou |
| 首字母 | bcmyr |
| 注音 | ㄅㄟˇ ㄘㄨㄥ ㄇㄣˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄅㄟ ㄘㄨㄥ ㄇㄣ ㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
北葱焖羊肉是一道地方名肴，属于闽菜系闽南菜谱类，主要以羊脯、大葱、腩排骨、辅以八角、草果粒、南姜、酒、糖、浅色酱油等烧制而成，羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
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