释
魔芋烧鸭
mó yù shāo yā · ㄇㄛˊ ㄩˋ ㄕㄠ ㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 12:05:16
音义
| 拼音 | mó yù shāo yā |
|---|---|
| 字母 | mo yu shao ya |
| 首字母 | mysy |
| 注音 | ㄇㄛˊ ㄩˋ ㄕㄠ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄇㄛ ㄩ ㄕㄠ ㄧㄚ |
广训
魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。花麻蛇因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。