释
铁板浇汁鱼
tiě bǎn jiāo zhī yú · ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 02:24:41
音义
| 拼音 | tiě bǎn jiāo zhī yú |
|---|---|
| 字母 | tie ban jiao zhi yu |
| 首字母 | tbjzy |
| 注音 | ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄩ |
广训
制作方法1将鳕鱼肉洗净，切成1厘米的厚片，加入盐、料酒、生抽王腌过，滚上蛋液，拍上淀粉；再把鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁。2炒锅加油烧五成热，下入鳕鱼片，炸至金黄色，捞出沥油。3炒锅留底油烧热，放入洋葱丝炒香，取出放到事先烧热并铺好一层锡纸的铁板上，再加入鳕鱼片，撒上炒香的白芝麻，浇上混合汁，扣上铁板盖，上桌即成。