释
烧肉藏珠
shāo ròu cáng zhū · ㄕㄠ ㄖㄡˋ ㄘㄤˊ ㄓㄨ
修撰于 2026-06-29 21:58:23
音义
| 拼音 | shāo ròu cáng zhū |
|---|---|
| 字母 | shao rou cang zhu |
| 首字母 | srcz |
| 注音 | ㄕㄠ ㄖㄡˋ ㄘㄤˊ ㄓㄨ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄖㄡ ㄘㄤ ㄓㄨ |
广训
烧肉藏珠是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功。把猪肉（三花板肉或腿内均可）切块，板栗去壳及内皮，分成两片。把锅烧热，放入植物油，加葱花爆香，再放入板栗、猪肉烧炒片刻，再加入适量清水、酱油煮沸，转文火炖熟即可。