释
竹影海参
zhú yǐng hǎi cān · ㄓㄨˊ ㄧㄥˇ ㄏㄞˇ ㄘㄢ
修撰于 2026-06-29 17:47:08
音义
| 拼音 | zhú yǐng hǎi cān |
|---|---|
| 字母 | zhu ying hai can |
| 首字母 | zyhc |
| 注音 | ㄓㄨˊ ㄧㄥˇ ㄏㄞˇ ㄘㄢ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄧㄥ ㄏㄞ ㄘㄢ |
广训
竹影海参是一道特色传统名菜，属于鲁菜。相传此菜原名“清汤海参”。是用海参做成的。孔子第七十六代孙“衍圣公”孔令贻一生酷书法，对画竹也颇有兴趣，时常约一些文人作诗绘画。一次，孔令贻聚朋饮酒时，厨师用鸡脯肉剁泥制成竹节形，加入海参，冲入三套汤上席。主人即景生情曰：何不以“竹影”为名，遂易其名，流传至今。只见清澈见底的三套汤内，竹节绰影，玉白鲜嫩，又有海参相映游离其间，雅景供赏，富有诗情画意。