释
牌坊面
pái fāng miàn · ㄆㄞˊ ㄈㄤ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 03:17:32
音义
| 拼音 | pái fāng miàn |
|---|---|
| 字母 | pai fang mian |
| 首字母 | pfm |
| 注音 | ㄆㄞˊ ㄈㄤ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄆㄞ ㄈㄤ ㄇㄧㄢ |
广训
牌坊面是一道四川省简阳县的传统特色小吃，其汤鲜色白，肉馅香浓，面条可口，营养丰富。1950年以前，由成都去重庆的公路交通拥挤，吃饭比较困难，车到简阳才得进餐。此时在简阳古老牌坊下有一面条摊为乘客供餐，其做法讲究，味道好，众口称作“牌坊面”。牌坊面鲜香味浓，经济实惠。牌坊面以蛋清面条、猪肉、猪骨、鸡骨、鲜鲫鱼、金钩、韭菜叶、青油、豆瓣及葱、姜、酱油等多种调料为原料精制而成一种美味面条。