释
胶东酥鱼
jiāo dōng sū yú · ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄥ ㄙㄨ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 02:55:14
音义
| 拼音 | jiāo dōng sū yú |
|---|---|
| 字母 | jiao dong su yu |
| 首字母 | jdsy |
| 注音 | ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄥ ㄙㄨ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄥ ㄙㄨ ㄩ |
广训
胶东酥鱼，也称骨酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是骨酥鱼祖、技术源头，制作骨酥鱼，关键在“料窨”和配方。