释
冬瓜干贝汤
dōng guā gàn bèi tāng · ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 16:29:58
音义
| 拼音 | dōng guā gàn bèi tāng |
|---|---|
| 字母 | dong gua gan bei tang |
| 首字母 | dggbt |
| 注音 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄍㄢ ㄅㄟ ㄊㄤ |
广训
冬瓜干贝汤是川菜的一种，有药用价值，这道菜观感清亮晶莹，味道好，不涩，清淡，滑滑的，有干贝的嚼头和余味。还有腐竹。煮汤时，锅一定要洗干净，免得到时盛在碗里时，上面会浮一层杂质，影响美感。还有，煮汤的原料若有过水，则应待水开后放原料，若是比较生的，则在水未开之时下。是一道味道鲜美的菜肴。