释
衍生毒物
yǎn shēng dú wù · ㄧㄢˇ ㄕㄥ ㄉㄨˊ ㄨˋ
修撰于 2026-06-30 10:51:33
音义
| 拼音 | yǎn shēng dú wù |
|---|---|
| 字母 | yan sheng du wu |
| 首字母 | ysdw |
| 注音 | ㄧㄢˇ ㄕㄥ ㄉㄨˊ ㄨˋ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄕㄥ ㄉㄨ ㄨ |
广训
衍生毒物（derivedtoxicants）是食品在制造、加工（如烟熏、煎炸、烘烤、焙炒、盐腌、高温杀菌、辐照杀菌、冷冻和罐装等）或贮放过程中发生化学反应或酶反应形成的（或潜在）有毒物质。有时用同义词有毒反应物（toxicreactiveproduct）来表示。
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