释
淮饺
huái jiǎo · ㄏㄨㄞˊ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-07-01 14:40:54
音义
| 拼音 | huái jiǎo |
|---|---|
| 字母 | huai jiao |
| 首字母 | hj |
| 注音 | ㄏㄨㄞˊ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄞ ㄐㄧㄠ |
广训
小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。