释
东江鱼丸
dōng jiāng yú wán · ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄩˊ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-29 19:32:54
音义
| 拼音 | dōng jiāng yú wán |
|---|---|
| 字母 | dong jiang yu wan |
| 首字母 | djyw |
| 注音 | ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄩˊ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄩ ㄨㄢ |
广训
东江鱼丸是一道广东省传统名菜，属于粤菜系。鱼青剁好，加清水拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶，再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸，放入清水中，以下水后全部浮起为好。挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。口感咸鲜。
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