释
红扒肘子
hóng bā zhǒu zi · ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄓㄡˇ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 03:12:20
音义
| 拼音 | hóng bā zhǒu zi |
|---|---|
| 字母 | hong ba zhou zi |
| 首字母 | hbzz |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄓㄡ ㄗ |
广训
红扒肘子是鲁菜传统名菜，历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪，虽则美味，但热量较高，食用分量应得当。