释
白切羊肉
bái qiè yáng ròu · ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 12:53:20
音义
| 拼音 | bái qiè yáng ròu |
|---|---|
| 字母 | bai qie yang rou |
| 首字母 | bqyr |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。