释
烤方
kǎo fāng · ㄎㄠˇ ㄈㄤ
修撰于 2026-06-29 21:28:52
音义
| 拼音 | kǎo fāng |
|---|---|
| 字母 | kao fang |
| 首字母 | kf |
| 注音 | ㄎㄠˇ ㄈㄤ |
| 注音符号 | ㄎㄠ ㄈㄤ |
广训
烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。
kǎo fāng · ㄎㄠˇ ㄈㄤ
修撰于 2026-06-29 21:28:52
| 拼音 | kǎo fāng |
|---|---|
| 字母 | kao fang |
| 首字母 | kf |
| 注音 | ㄎㄠˇ ㄈㄤ |
| 注音符号 | ㄎㄠ ㄈㄤ |
烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。