释
猪肉豆腐饼
zhū ròu dòu fǔ bǐng · ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 09:57:26
音义
| 拼音 | zhū ròu dòu fǔ bǐng |
|---|---|
| 字母 | zhu rou dou fu bing |
| 首字母 | zrdfb |
| 注音 | ㄓㄨ ㄖㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄖㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄅㄧㄥ |
广训
要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩多汁，还有浓郁的豆腐香味。