释
韩式煎豆腐
hán shì jiān dòu fǔ · ㄏㄢˊ ㄕˋ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 08:52:38
音义
| 拼音 | hán shì jiān dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | han shi jian dou fu |
| 首字母 | hsjdf |
| 注音 | ㄏㄢˊ ㄕˋ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄏㄢ ㄕ ㄐㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
韩式煎豆腐是一道常见的韩国料理，是以豆腐、鸡蛋和韭菜为主料，先将豆腐切块，浸入韭菜蛋液中腌制，然后下锅煎至双面金黄色即成。这道豆腐料理简单易做，关键在于豆腐的老嫩，心细手巧、刀功极佳者可用嫩豆腐入菜，厨艺普通者则可用老豆腐入菜，以免将豆腐弄碎。
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