释
芹菜炒素肉丝
qín cài chǎo sù ròu sī · ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-06-30 03:53:41
音义
| 拼音 | qín cài chǎo sù ròu sī |
|---|---|
| 字母 | qin cai chao su rou si |
| 首字母 | qccsrs |
| 注音 | ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄣ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄙㄨ ㄖㄡ ㄙ |
广训
制作材料主料：素肉200克 辅料：红萝卜75克,芹菜75克,青蒜30克 调料：花生油30克,豆瓣酱20克,味精2克,生抽5克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖2克制作步骤1. 芹菜去叶洗净，切约一寸长段； 2. 蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段； 3. 油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻； 4. 再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟； 5. 用少许豆粉水勾芡即成。