释
素牛肉面
sù niú ròu miàn · ㄙㄨˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 19:27:23
音义
| 拼音 | sù niú ròu miàn |
|---|---|
| 字母 | su niu rou mian |
| 首字母 | snrm |
| 注音 | ㄙㄨˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ |
广训
1胡萝卜去皮后洗净，切滚刀块。番茄洗净切片，西兰花洗净，烫熟待用。2起油锅，加入3大匙油，用小火炒香花椒粒、姜片及八角，然后用干净的布包裹起来，即为卤包。3加入3大匙油到炒香的花椒油里，接着放入番茄片拌炒至软后，加入辣豆瓣酱，炒至起泡时加入胡萝卜片、水800毫升及卤包，煮滚后续煮8分钟，再加入香菇蒂续煮5分钟，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即可。4将拉面放入滚水中煮熟，取出盛于大碗里，加入煮好的面汤、香菇蒂、胡萝卜片及西兰花即可。
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