释
传统豆花
chuán tǒng dòu huā · ㄔㄨㄢˊ ㄊㄨㄥˇ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ
修撰于 2026-06-29 19:54:11
音义
| 拼音 | chuán tǒng dòu huā |
|---|---|
| 字母 | chuan tong dou hua |
| 首字母 | ctdh |
| 注音 | ㄔㄨㄢˊ ㄊㄨㄥˇ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄊㄨㄥ ㄉㄡ ㄏㄨㄚ |
广训
原料：黄豆300克，水3000毫升，豆腐通10克，玉米粉60克，温开水240毫升，花生汤、冰糖水 制法： 1、黄豆洗净、泡水4小时后滤干。 2、用材料1的水去磨黄豆后用纱布脱去豆渣。 3、将豆浆煮沸后再沸腾3～5分钟即可熄火成为原味豆浆，待稍降温至90℃。 4、把材料2调匀，将90℃的豆浆过滤冲入后静置15分钟即凝结呈豆花状。 5、此种豆花冷热食皆宜。