息县油酥

xī xiàn yóu sū · ㄒㄧ ㄒㄧㄢˋ ㄧㄡˊ ㄙㄨ

修撰于 2026-07-01 08:23:09

拼音xī xiàn yóu sū
字母xi xian you su
首字母xxys
注音ㄒㄧ ㄒㄧㄢˋ ㄧㄡˊ ㄙㄨ
注音符号ㄒㄧ ㄒㄧㄢ ㄧㄡ ㄙㄨ

广

息县油酥火烧又名油酥馍,是河南省信阳市息县特色传统小吃中的佳品,作为豫南饮食文化的一种象征,属于豫菜系。以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。特色是色泽鲜艳,拿起即碎,酥脆甜香,十分可口。相传始于明代,距今已有四百余年的历史。