释
小米面摊黄
xiǎo mǐ miàn tān huáng · ㄒㄧㄠˇ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄢ ㄏㄨㄤˊ
修撰于 2026-06-30 20:48:36
音义
| 拼音 | xiǎo mǐ miàn tān huáng |
|---|---|
| 字母 | xiao mi mian tan huang |
| 首字母 | xmmth |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄢ ㄏㄨㄤˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄇㄧ ㄇㄧㄢ ㄊㄢ ㄏㄨㄤ |
广训
小米面摊黄原料： 酵面，小米，碱，黄豆，食油。 小米面摊黄制法： 1．小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊。然后兑入酵面，静置发透后，兑入适量碱水调匀稀糊状； 2．特制烙饼小鏊抹上食油，舀入面糊，烙至皮呈金黄色时，用铲对折成半圆形即可。 小米面摊黄特点： 晋东南、晋中等地区的家常小吃名品。具有金黄色泽，香醇酥嫩，易于消化的特色。